Плодоводство
и виноградарство Юга России
Соболев Эдуард Михайлович
Кубанский государственный технологический университет
доктор технических наук, профессор
Статьи в журнале (всего: 1)
654 Кб
8 с.
Управление качеством
Дата публикации: 16.07.2012 Шифр Информрегистра: 0421200126/0054
УДК: 663.252
Ключевые слова: ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА, СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИНОМАТЕРИАЛЫ, ТЕХНОЛОГИЯ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Изучен химический состав специальных виноматериалов, приготовленных из перспективных сортов винограда. Дана оценка органолептическим характеристикам полученного продукта. Установлена возможность использования перспективных сортов винограда с целью приготовления специальных виноматериалов
Ссылка на статью
Бабенкова М. А., Христюк В. Т., Соболев Э. М. ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА СПЕЦИАЛЬНЫХ КРАСНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ ИЗ ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2012. № 16(4). С. 98–105. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/12/04/12.pdf. (дата обращения: 23.04.2024).